Crónicas de viaje sobre gastronomía, patrimonio y tradición, contadas desde el lugar donde suceden.
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por Haza Viajero · una genealogía del taco árabe, de Puebla al Imperio Otomano
Tradición
YouTube · Haza Viajero
Contenido de nuestra primera etapa — uno de nuestros favoritos, por eso lo compartimos con orgullo. Próximamente, nuevos videos.
En la primera parte seguimos el rastro del asador vertical del Imperio Otomano a Puebla. En la segunda, exploramos el contexto social, religioso y de clase que hizo posible ese cruce de sabores — y por qué la mesa fue siempre el primer lugar de encuentro entre culturas.
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