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Una genealogía del taco árabe, de Puebla al Imperio Otomano Por Hazael Juárez Llevo bastantes años con la inquietud de escribir o contar alguna historia sobre un platillo identitario de la ciudad de Puebla, México: los tacos árabes. En pocas palabras, mi intención es documentar y explicar un platillo ligado a mi identidad. Como alguien…
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De la supervivencia a la identidad: Lo que la caza revelaba sobre las primeras comunidades en México. ¿Alguna vez te has detenido a pensar lo que significó la caza para la evolución de la humanidad? El hombre que observas en la ilustración, ¿qué animal cazaba?, la herramienta o arma que sujeta, ¿qué es?, ¿qué otros…